OS7: LA BIRRA ARTIGIANALE HELLERBOCK DI OTUS.

OS7: LA BIRRA ARTIGIANALE HELLERBOCK DI OTUS.

Per salutare l’estate che volge al termine e dare il benvenuto all’autunno, i ristoratori che vogliono proporre alla propria clientela una birra strutturata e dall’aroma intenso possono contare sull’ultima cotta di Otus OS7. Godibile tutto l’anno, questa birra artigianale in stile Hellerbock promette di tenere compagnia nelle fresche sere di fine estate.

Le Bock sono birre Lager particolarmente forti originarie di Einbeck, in Germania. Il nome deriva da quello della città, ma bock in tedesco significa anche caprone. In origine le Bock erano birre scure, ne sono poi derivate anche versioni ambrate e chiare. 

La Hellerbock è una tipologia più recente e può essere considerata una versione più alcolica e corposa della Helles di Monaco. In entrambe è protagonista il malto Pils, che nella Hellerbock viene utilizzato in dosi maggiori donando aromi marcati di miele e note dolci di cereali. Nonostante il grado alcolico sostenuto e la ricchezza aromatica, è una birra scorrevole e piacevole da bere. Queste caratteristiche storicamente l’hanno eletta a birra delle feste e delle occasioni speciali. Anticamente associata alla primavera, la traduzione dal tedesco di Heller è luminoso perché venivano prodotte nel mese di Maggio (in inglese May) per questo sono anche chiamate Maibock (anche se il fatto che si tratti del medesimo stile è oggetto di dibattito).

Con la Hellerbock di Otus ogni sorso è un viaggio nell’intensità aromatica. OS7 è una birra a bassa fermentazione dal colore chiaro e schiuma bianca, cremosa e consistente. Il bouquet è ricco di aromi di malto e spezie, il gusto è di cereali, miele ed erbe. In bocca prevale la percezione dolce del malto. Il tenore alcolico è medio-elevato. La Hellerbock di Otus si caratterizza per una struttura importante e un’aromaticità intensa. Il nostro consiglio ai ristoratori è di proporla in abbinamento a salumi e formaggi grassi o di media stagionatura o con primi e secondi saporiti, esalteranno il gioco di contrasti di questa birra artigianale: dolce, forte e aromatica.
Otus OS7 Hellerbock è disponibile in bottiglia da 33 e 75 cl e in fusto da 24 Litri.

Birrificio Otus propone una gamma di birre in grado di soddisfare i gusti di un largo segmento di consumatori. Le “birre del gufo” hanno ottenuto in pochi anni numerosi premi e riconoscimenti nei più prestigiosi concorsi nazionali e internazionali. Il team commerciale di Quattroerre Group è a disposizione dei clienti HO.RE.CA. per illustrare tutti i prodotti e consigliare le soluzioni più vantaggiose per il proprio business.