PANETTONE ARTIGIANALE ALLA BIRRA | L’IDEA NATALE 2020

PANETTONE ARTIGIANALE ALLA BIRRA | L’IDEA NATALE 2020

Per le festività natalizie 2020 i clienti di Quattroerre hanno l’opportunità di qualificare l’offerta alla propria clientela con il panettone alla birra artigianale bergamasca Winter Moon, nato dalla collaborazione fra Pasticceria Bonati e Birrificio OTUS.

Anche quest’anno, in vista del Natale, presso la sede di Quattroerre abbiamo esposto numerose idee regalo: visitate lo show room Gaudes, vi troverete soluzioni inedite.
I nostri clienti HORECA che vogliono alimentare il business del proprio locale con soluzioni regalo capaci di intercettare il gusto dei diversi target troveranno la piena collaborazione del nostro personale commerciale.

Per stuzzicare la vostra curiosità vi presentiamo di seguito un’idea regalo di grande fascino: il nuovo panettone alla birra Winter Moon, nato dalla collaborazione fra Birrificio OTUS e Pasticceria Bonati.

Se del birrificio OTUS e delle sue eccellenti e pluripremiate birre artigianali abbiamo già scritto più volte su questo notiziario di Quattroerre, oggi presentiamo la Pasticceria Bonati di Paladina: un protagonista dell’artigianato meneghino con la passione per la genuinità e naturalità dei prodotti, noto per i suoi dolci senza glutine prodotti con materie prime di grande qualità, senza ricorrere ad alcun semilavorato industriale.

La ricetta del panettone, messa a punto personalmente da Andrea Bonati, è stata perfezionata con la collaborazione di Alessandro Reali, il birraio di OTUS, che ha individuato nella Belgian Golden Strong Ale (la nota birra stagionale del Birrificio di Seriate) l’ingrediente che conferisce al familiare dolce natalizio un gusto assolutamente inedito e sorprendente.

La birra Winter Moon caratterizza l’impasto con i suoi profumi intensi di fiori e frutta secca e il gusto avvolgente dei toni tostati e caramellati. Un contributo determinante viene dalle noci e dai marron glacé lasciati a macerare nella birra stessa per 48 ore. Il lievito naturale e la lievitazione di oltre 40 ore rendono il dolce facilmente digeribile. L’alcool evapora durante la cottura.

La preparazione di questo raffinato panettone artigianale bergamasco richiede più di tre giorni di lavorazione e il risultato è l’eccellenza.

Il nostro consiglio è: gustatelo con una Birra OTUS, la stessa Winter Moon, per esempio, oppure Note di Sale, l’ultima creazione di Otus, una Stout con fave di cacao e sale di Volterra.

Trovate il panettone Winter Moon e tutte le birre OTUS presso lo shop Enoteca Gaudes in Via Marconi, 1 a Torre de' Roveri (BG).

Per informazioni:
Tel. 035 0401452
E-mail: info@enotecagaudes.it
Sito: www.enotecagaudes.it