Imperial Coffee Stout 2017

Imperial Coffee Stout 2017

La nuova single batch di Birrificio Otus è “andata a ruba” in pochi giorni.

Prosegue la sperimentazione di Birrificio Otus di Seriate nel campo della birra artigianale. L’episodio più recente di questo viaggio negli stili della birra è rappresentato da Imperial Coffee Stout 2017, un’edizione limitata prodotta in duemila bottiglie distribuite da metà novembre, tutte esaurite in pochi giorni: un vero successo!

Basta versarla per capire che questa Stout rappresenta una tappa memorabile: il bicchiere si riempie di un promettente nero opaco e viene coronato da un’invitante schiuma color nocciola, densa e compatta, che accarezza le labbra.

A differenza della produzione industriale, che tende ad unificare il gusto della birra a discapito del consumatore, il birrificio artigianale è continuamente rivolto alla creazione di nuove birre e alla sperimentazione e reinterpretazione delle ricette. Imperial Coffe Stout 2017 è il frutto di questo modo di intendere il mestiere, perché di mestiere si tratta, non di professione, giacché la birra artigianale, come ricorda lo slogan di Otus è fatta con le mani.

Qui trovate gli articoli pubblicati sul numero di ottobre 2017 di Affari di Gola e sul numero di novembre 2017 di Italia a Tavola.

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