IMPERIAL COFFEE STOUT 2017

IMPERIAL COFFEE STOUT 2017

La nuova single batch di Birrificio Otus

La birra artigianale è gioia di vivere, con questa convinzione il Birrificio Otus presenta la sua ultima creazione: una birra da degustare davanti al camino. 
Imperial Coffee Stout 2017 è una single batch, una birra scura e forte distribuita in un numero particolarmente limitato di bottiglie, pensata per scaldare i ritrovi conviviali dell’inverno che si avvicina o per accompagnare le nostre meditazioni intime, cullati dal suo gusto armonioso. Questa Stout è l’ultima tappa del viaggio del birrificio artigianale di Seriate negli stili della birra e basta versarla per capire che si tratta di una tappa memorabile: il bicchiere si riempie di un promettente nero opaco e viene coronato da un’invitante schiuma color nocciola, densa e compatta, che accarezza le labbra. Il profumo intenso e avvolgente non lascia dubbi: siamo di fronte a una birra dal carattere deciso, che interpreta lo spirito più profondo delle sue antenate d’oltralpe. L’elevato grado alcolico, i sentori di caffè e cioccolato amaro, uniti all’accentuata cremosità, fanno di questa Imperial Coffee Stout una birra perfetta per chi ama la birra forte quanto setosa al palato.

La birra artigianale ci fa vivere esperienze sensoriali straordinarie, genera nuove passioni e ci coinvolge in degustazioni sensuali, animando le conversazioni e la convivialità, prorompendo nella sfera del piacere”. Così, Anna Cremonesi - vicepresidente del Cda Otus - vede il mondo delle brasserie artigianali, ossia quel fenomeno economico e culturale che negli ultimi anni ha fatto progredire il mercato della birra modificando radicalmente il rapporto fra produttore e consumatore. Anna guarda al futuro con fiducia: “Negli ultimi decenni l’industria ha progressivamente uniformato il gusto della birra cercando lo standard minimo di soddisfazione della massa dei consumatori per comprimere i costi. Il birrificio artigianale, al contrario, tende all’unicità dei propri prodotti e restituisce alla birra la sua originale potenza organolettica, esplorando le infinite varianti del gusto che derivano dalla qualità degli ingredienti e dalla loro combinazione nelle tecniche di produzione”.

Imperial Coffe Stout 2017 è il frutto di questo modo di intendere il mestiere, perché di mestiere si tratta, non di professione, giacché “la birra artigianale, come ricorda lo slogan di Otus è fatta con le mani, ricorda Enrico Rota responsabile commerciale di 4R.

La capacità di coniugare un indomito spirito creativo a una rigorosa formula produttiva e distributiva caratterizza questa giovane e dinamica azienda bergamasca e chi acquista i suoi prodotti può contare su alcune fondamentali regole professionali: la certezza che la birra desiderata abbia sempre la giusta maturazione e le stesse caratteristiche organolettiche e la certezza delle consegne. L’estro artigianale non compromette la serietà commerciale. Alessandro Reali, il mastro birraio di Otus lo conferma con parole chiare: “Le grandi birre, anche quelle più innovative, si fondano sulla conoscenza profonda delle tecniche affinate nei secoli, sono figlie della vocazione al metodo, della capacità di progredire, giorno dopo giorno, migliorando ogni dettaglio. È necessario tradurre le esperienze in rigorosi protocolli operativi, trasformarle in etica professionale”.

Fermentazione
Alta

Stile di riferimento
Imperial Coffe stout

Grado alcolico
ALC. 8,5% VOL.

Colore
EBC 120

Amaro
IBU 40

Aroma
caffè , cioccolato

Gusto
birra dal corpo importante, all’assaggio si presenta morbida e setosa con aromi di caffè, cioccolato e frutta secca.

Flavour
interazione tra aroma e gusto